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“泉香”繚繞,那是關于濟南的沉思

“泉香”繚繞,那是關于濟南的沉思

“沒有美,沒有沉思,成就不了文明”。臺灣知名畫家、詩人蔣勛這樣說。

任何一種時刻,人類都不會放棄對美的追求。

似乎是骨子里的力量,如向日葵向陽生長,如千川萬流匯入大海,在迷霧一般的對岸,總有一束光吸引著你去探索,去尋找,去解密,那是拂去歷史的塵埃后,從浮華中升騰出來的美的光輝,這種“美”,才是歷史本來的樣子。

“‘美’是歷史中漫長的心靈傳遞”。

城市是歷史的縮影。西安的美,是一座座窯洞,溝壑萬千的黃土地中,留下的是中華民族的醇厚與質樸;成都的美,是一串串美味,面筋與毛肚的圓舞曲中,皆是辣子的囂張跋扈;北京的美,是一曲曲咿咿呀呀,高亢婉轉間,唱盡人間的熱情與涼??;濟南的美是什么?

想都不用想,濟南的美,是一股股甘甜泉水,從南山流向北原,在地下恣意向上噴涌著,破土而出,滋潤著老濟南的城郭,將老城的故事娓娓道來。

以泉釀酒的濟南趵突泉酒,尋覓、堅守、傳承著濟南的美,剝開歷史的軀殼,將老濟南的美,融入醉人的酒體中,釀制成“泉香”,代言著濟南的歷史、文化與靈魂。

 

歷史沉思

泉水精神孕育濟南芬芳

 

 

《詩經》中的諷刺詩《大東》,是現存最早的有關濟南的文獻。

春秋戰國時期,著名的齊晉之戰,發生在今濟南市南部馬鞍山一帶。

公元164年,漢朝設濟南國。

東漢,曹操任濟南相,這里,是曹操夢開始的地方。

宋代,濟南成為中國賦稅最多的地區之一。

1904年,濟南自開商埠,成為南北交通樞紐。

1928年5月3日,日本帝國主義為阻止蔣介石第二次北伐,悍然出兵濟南 ,制造五三慘案。

1949年,解放了的濟南特別市改為濟南市。

 

 

中國上下五千年的歷史,濟南歷史占據其中輝煌的一頁。

寥寥數語,道不清歷史的脈絡,千言萬語,卻可以匯聚于一壺酒中。歷史如鏡,愈久愈亮;歷史如酒,愈久愈香。濟南的歷史,就是一壺趵突泉酒。

有過輝煌,有過屈辱,有過高光時刻,有過困惑窘境,但是,向往美好的力量,指引著濟南城向前,穿越烽火,抵抗內憂,在泉水精神的普照下,成為令人無法忘記的“國家歷史文化名城”。

同樣的傳承,同樣的令人無法忘記。

趵突泉酒,作為濟南的代表,理應具有同樣厚重的歷史文化。

“北有洛口醋、南有仲宮酒”,這一古老的傳說,印證了趵突泉白酒的起源。從仲宮釀酒到現在,已有三百多年的釀酒史。起源于清朝中葉的富泉、許家、陳家三家酒坊合并而來的仲宮酒廠,正是趵突泉酒廠的前身。

在徐氏家族傳人和釀酒師的傳承創新下,趵突泉酒積極延續老五甑釀制工藝,堅持手工釀造,在人與糧食的“親密接觸”下,體悟這天地精華的轉化,以靈巧的雙手之力,變幻著物質的形態,生產出品牌大、酒質好、口感柔和的趵突泉酒。

1992年,趵突泉酒廠成功注冊“趵突泉”的商標,第一次將產品與文化的關聯從品質囊括到品名,將泉水精神和濟南文化融入趵突泉酒的芬芳中,并將這種芬芳全方位升級,“泉香型”系列白酒應運而生,引泉釀酒的故事,終于可以以實實在在的形式講給大家聽,“泉香”也正式成為濟南味道。

 

文化沉思

宋詞的守望

 

海右此亭古,濟南名士多。

長安是一首唐詩,濟南是一闕宋詞。

在宋代,濟南成為北方繁華的大都市。經濟的繁榮必定帶動文化的繁榮,“婉約派”代表李清照和“豪放派”詞人辛棄疾,并稱“濟南二安”,是宋代詞壇史上兩顆耀眼的明珠,試想,如果沒有這兩個人,中國的宋詞將會失去一半的顏色。

泉香“358”

 

濟南是地地道道的北方城市,不似杭州那般如水輕柔,也不是內蒙那樣無邊遼闊,濟南的美,多虧了那一股泉和一城柳,保留了幾分柔情和豪爽,才誕生出曠朗、精致的宋詞。

泉香“398”

 

玉石、陶器、青銅、字畫、石雕等等,都是文化的符號,都是一個民族曾堅守過的信仰,堅持過的生命理想,向往過的美的規則,是幾經輾轉不會磨滅的文化印記。宋詞,從象形文字的線條美到朗讀出來的韻律美,幾乎成為了中國古典美學意境中的集大成者。

泉香“518”

 

 

蛾兒雪柳黃金縷。笑語盈盈暗香去”、“煙柳畫橋,風簾翠幕,參差十萬人家”、“過雨荷花滿院香”、“常記溪亭日暮,沉醉不知歸路”等等,那一柳一荷一亭的絕美畫面,正是濟南的真實寫照。

宋詞里的濟南城,趵突泉中的宋詞美,醉人的畫面深深刻在趵突泉酒的瓶身之上,簡單幾筆,大道至簡,卻勾勒出濟南的千年韻味,獨具辨識度,好像看著這瓶子,就聞到了里面繚繞的泉香——飽含泉水的甘甜夾雜著白酒的濃烈,趵突泉酒用香氣守望著這座古老的城市。

 

靈魂沉思

一山二水中的靈動泉香

 

濟南的山水,聞名天下。

一山二水,是濟南的象征與符號。

千佛山屹立在城南,趵突泉噴涌在城中,大明湖蕩漾在城北,一條線下來,整整齊齊。

趵突泉作為濟南三大名勝之首,最有說頭。

奴隸社會的商代,帝乙、帝辛克東夷時,甲骨文卜辭中的字即代表今日的趵突泉,從而把濟南泉水有文字記載的歷史上溯至3000年前。

 

 

泉水是濟南最為神奇的存在,放在北方任何一個城市都是罕見,而這泉,獨獨選擇“定居”濟南。

濟南泉水眾多,與其獨特地貌有關,石灰巖和巖漿巖的互利作用,使得濟南地下聚集南部地下水,水壓在市中心較大,便噴涌出地面,形成“家家泉水,戶戶垂楊”的城市神奇景觀。

在濟南市區的老房子里,現在依然可見居民門前院兒里的泉眼,一代一代老濟南人就是喝著泉水長大。4大泉域,10大泉群,“七十二名泉”,733個天然泉,流動的泉水,是濟南之魂,“流水不腐,戶樞不蠹”,靈動、創新是濟南的城市風貌,趵突泉酒與泉水精神一脈相承,2018年創新研發的“泉香型”白酒,獨具濟南風味,悠長清爽、甘洌留香的泉香味道,“滴滴泉水,杯杯酒香”,造就了泉香型白酒獨特的品味價值。

產地代表著生態環境特色,造就不同的酒體風格,泉香型趵突泉與濟南融為一體,是其他白酒不可復制的產區概念。趵突泉酒是濟南的白酒,從喜好到習慣,從口味到風格,是土生土長的濟南白酒,也只有趵突泉酒,才能讀懂濟南的美。

關于濟南的“沉思”,值得我們久久品味與沉思。

 

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